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Choisissez l'option "Imprimer la sélection".

• 1 tasse de vin rouge sec
• 1 c. à table de jus de citron
• 1 oignon en lamelles
• 1 carottes en rondelles
• 1 branche de céleri coupée en long
• 1 c. à thé de persil séché
• 1 feuille de laurier

Marche à suivre:

• Bien mêler ensemble tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure à la température de la pièce.
• Après ce délai, mariner la viande.

******

• Pour mariner le gibier, on ajoute 2 à 4 c. à table d'huile.
  
• Pour mariner la volaille on ajoute 2 à 4 c. à table d'huile et on remplace le vin rouge par du blanc.
• Pour mariner le veau, porc et poisson, on remplace le vin rouge par du blanc.

Cliquez ICI pour le tableau de conversion des mesures.

Commentaire

Il est difficile de commenter une marinade. Toutes peuvent présenter de belles surprises, selon le temps de macération, et le choix des viandes. Il faut les essayer et surtout ne pas craindre d'y ajouter sa touche personnelle.

...

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