Voici l'histoire de Dame Royaume,
telle que racontée dans le guide
des Mosaïcultures 2003.
-Une nuit de décembre de l'an 1602, le Duc de Savoie qui convoite la Cité de Calvin, lance ses
troupes à l'assaut de la forteresse genevoise. De hautes échelles sont dressées contre les
murailles de la ville fortifiée et les assaillants commencent à grimper sous le couvert des ténèbres.
-Un garde sonne l'alarme et tous les Genevois se portent à la défense de leur ville.
-Dame Catherine Royaume n'est pas en reste. Par la fenêtre de sa maison, elle lance une marmite de
soupe bouillante sur la tête d'un assaillant qui s'enfuit en hurlant. Les troupes du Duc de Savoie,
incapables de pénétrer dans la citadelle, en font autant.
-Aujourd'hui, la commémoration de l'Escalade est devenue la "Fête nationale genevoise". C'est
l'occasion de rappeler le geste héroïque de Dame Royaume et son fameux bouillon en brisant d'un
coup de poing vigoureux des marmites en chocolat, contenant des friandises de massepain en
forme de légumes.
